La caballa al horno con verduras es un plato saludable y lleno de sabor. La caballa es un pescado graso que se cocina perfectamente en el horno junto con una variedad de verduras, creando una comida equilibrada y deliciosa. Aquí tienes una receta simple para prepararlo:
Ingredientes
- 4 filetes de caballa (o caballa entera limpia y eviscerada)
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, picado en tiras
- 1 pimiento verde, picado en tiras
- 1 cebolla grande, picada en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros, picados (o 1 taza de tomates cherry)
- 1 limón, en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco (o 1 ramita de tomillo fresco)
- 1 cucharadita de romero seco (o 1 ramita de romero fresco)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas negras (opcional, para decorar)
Instrucciones
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Preparar el horno:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
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Preparar las verduras:
- En un bol grande, mezcla las zanahorias, los pimientos, la cebolla, el ajo y los tomates con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazona con sal, pimienta, tomillo y romero. Remueve bien para que las verduras se mezclen con el aceite y las especias.
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Preparar la caballa:
- Si estás usando caballa entera, enjuágala y sécala con papel de cocina. Si usas filetes, asegúrate de que estén limpios y secos.
- Coloca las rodajas de limón dentro de la cavidad del pescado (si usas caballa entera) o coloca algunas rodajas sobre los filetes.
- Unta los filetes de caballa con la cucharada restante de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
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Montar el plato:
- Coloca las verduras en una bandeja para hornear o en una fuente para horno en una sola capa.
- Coloca los filetes de caballa (o la caballa entera) sobre las verduras.
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Hornear:
- Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la caballa esté completamente cocida y las verduras estén tiernas. El pescado debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
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Servir:
- Decora con aceitunas negras si lo deseas y sirve caliente.
Consejos:
- Variedades de verduras: Puedes variar las verduras según la temporada o lo que tengas a mano. Los calabacines, los champiñones y las patatas también funcionan bien en este plato.
- Marinar: Si tienes tiempo, puedes marinar la caballa en una mezcla de aceite de oliva, limón, ajo y hierbas durante una hora antes de cocinarla para intensificar el sabor.
- Acompañamientos: Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca o arroz.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa caballa al horno con verduras! Si tienes alguna otra pregunta o necesitas más ideas, no dudes en preguntar.
